车谷融媒10月11日讯 日前，武汉经开区市场监管局举行农村集体聚餐工作部署暨培训会，深入推进农村集体聚餐食品安全智慧监管工作，提高农村地区食品安全水平。

培训会上，全区48个乡厨团队及社区（村）食品安全信息员、辖区市场监管所工作人员集中学习了《武汉经济技术开发区农村集体聚餐食品安全管理实施方案》及《武汉经济技术开发区农村集体聚餐食品安全管控指南》，明确了食安委、乡镇（街道）政府、社区（村）及市场监管部门各方职责。

区市场监管局餐饮科工作人员重点对厨师团队及相关从业人员基本工作要求、各类食物中毒的基本原理、预防控制食物中毒的办法，农村自办家宴的基本卫生设施要求、注意事项、食品及食品原料索证和验收制度以及购进要求和注意事项、食品安全事故应急处置等内容进行详细讲解。同时向厨师团队讲解宴席中制止餐饮浪费的相关内容，要求厨师团队要做到优化菜单设计，引导进餐者践行“文明餐桌、光盘行动”。

据了解，农村集体聚餐举办者或厨师团队已通过“智慧食安”APP向所在地社区报备并签订承诺书。“智慧食安”APP已为所有厨师团队及食品安全信息员创建账号并开展现场培训，后续将根据农村集体聚餐参加人数分级监管。

“此次培训旨在提高农村集体聚餐厨师食品安全法律意识和安全意识，建立一支安全意识较强的农村集体聚餐厨师队伍，保障农村群众的身体健康和饮食安全。”区市场监管局餐饮科有关负责人表示，将着力打造线上报备与审批相结合，远程监管与现场监管相结合的日常监管机制，为武汉经开区创建餐饮质量安全智慧提升工程先行区贡献力量。

（记者郑奇悦　通讯员鲁凌云）

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