车谷融媒4月11日讯 4月9日一大早，武汉经开区市场监督管理局对春笋管委会机关食堂开展食品安全“飞行检查”，进一步保障在机关食堂日均用餐2000多人“舌尖上的安全”。
“飞行检查”作为一种跟踪检查的形式，是指在不预先告知被检查部门的情况下进行的现场检查。这种检查方式采用不通知、不打招呼、不听汇报、不陪同接待的策略，直接前往现场，通过查看现场、查阅资料、验证数据、询问情况等手段，及时发现并解决食品生产加工环节中的安全问题。
进入春夏之交，防止病从口入，把好食品原材料采购、储存条件、加工制作以及餐饮具清洗消毒等关键环节显得尤为重要。执法人员分四个工作组深入机关食堂后厨，通过对食品原材料采购源头的追溯、检查登记台账、现场询问等方式，对食品原材料采购渠道、储存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节进行细致检查。检查结果显示，目前机关食堂能够较好地落实各项食品安全管理制度，食品安全状况整体良好。
针对检查中发现的存在食品留样不规范、三防设施不全以及食品贮存不当等问题，检查组立即约谈承包方及食堂管理方，采用问题整改清单的方式，要求责任主体双方切实严格落实食品安全主体责任，对标对表限期整改到位。
区市场监督管理局相关负责人表示，机关食堂食品安全责任重大，务必高度重视。下一步，将持续加大监管力度，不定期地开展“飞行检查”，确保食品安全各项措施落实到位，为干部职工提供安全、放心的就餐环境。
通讯员：洪魁良 周珺辰
编辑：缑曼
审核：张敏 黄倩
