车谷融媒5月25日讯 今年夏季，康师傅在华中地区最大的饮料基地——武汉顶津食品有限公司将邀请广大消费者走进生产车间，零距离参观康师傅饮料生产线和加工制作过程。

5月20日，武汉顶津食品有限公司食品安全月活动正式启动，将开展为期3个月的食品安全专项行动，守护市民“舌尖上的安全”。

活动期间，企业将组织内部员工、经销商进行各类安全培训，强化全员食品安全意识，巩固全产业链食品安全防线，并邀请行业专家、监管部门指导检查，辨识安全风险，排查治理安全隐患。此外，企业还将不定期组织广大市民走进工厂参观，接受社会各界监督。

一瓶安全合格的饮料从生产到出厂，除人员管理到位以外，企业还必须把好生产加工质量管理关，管控食品原料来源、查验原料质量、准确配方计量、保证杀菌效果、防御灌装污染、规范使用标签、做好产品检验……

“每一个环节都可能存在食品安全风险，找到风险、排除风险，安全运行、稳定质量，企业需要建立一系列的管理制度规范管理。”武汉顶津食品有限公司负责人吴光荣介绍，公司连续9年开展食品安全月活动。目前公司已经构建了数字化追溯系统，4小时内即可实现原物料和成品之间的溯源，以及产品销售流向的即时追踪，过程可控制，责任可追究。　　

（记者彭宇 孙晓飞 通讯员孙艳勤 孟丽）

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