盐是生活中最常见的调味品之一，被誉为“百味之王”，是维持人体正常生命活动的重要物质。但长期摄盐过多，就会导致高血压、心脑血管疾病等慢性病的发生，影响人的健康。随着人们对于健康的认识提高，“减盐”已经成为了追求健康的一种新风尚。如何做到美味与健康兼顾呢？在“915减盐周”到来之际，我们一起来聊一聊减盐那些事。

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减盐势在必行

盐摄入过多，有害健康

食盐长期摄入过量会增加高血压的发生风险，同时会增加心脏病、脑卒中以及胃癌等慢性疾病的发生风险。

盐摄入量普遍超标

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每天摄入食盐不应超过5克。但我国饮食习惯，容易导致食盐摄入超标。据2015年中国成年人慢性病与营养监测数据显示，每标准人日盐的摄入量为9.3克。盐摄入量居高不下，成为我国慢性病发生发展的关键影响因素之一。

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减盐这样做

培养清淡饮食习惯

人的口味偏好都是后天逐渐养成的，当然也就可以逐渐改变。在日常生活中，我们要培养清淡饮食的观念，逐步改变自己的用盐习惯，最终达到“盐不过5”的目标。

量化用盐，使用限盐工具

“工欲善其事，必先利其器”，为帮助大家更好控制食盐的用量，专家倡导大家使用限盐勺或者限盐瓶。一般来说，限盐勺1平勺是2克盐。根据世界卫生组织建成年人每天盐的摄入量要低于5克的建议，要求每个人在一天内吃的盐不能超过2.5平勺。使用限盐工具，有利于我们形成限盐的理念和习惯，帮助我们更好控制食盐的用量。

警惕隐形盐

除了食用盐本身，鸡精、味精、酱油、耗油、豆瓣酱等调味品钠含量也高，在烹调食品时应注意少用这些调味品，并且要注意在使用这些调味品时应进一步减少食盐用量。还有许多加工食品，比如挂面、面包、饼干等，虽然感觉咸味不重，但却含有较多的不可见盐。

来源：武汉疾控健康宣传

【编辑：缑曼】